TRAINING KITCHEN MANAGEMENT

Deskripsi

Pelatihan Kitchen Management dirancang untuk membekali peserta dengan keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk mengelola dapur secara profesional. Program ini mencakup berbagai topik penting, termasuk perencanaan dan pengendalian menu, manajemen persediaan, serta pengelolaan staf dan biaya operasional. Dengan metode pembelajaran yang interaktif dan studi kasus nyata, peserta akan belajar cara meningkatkan efisiensi operasional, menjaga kualitas makanan, dan memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan. Pelatihan ini sangat cocok untuk mereka yang ingin memperdalam pengetahuan dalam manajemen dapur dan meningkatkan kinerja tim kuliner mereka.

Kenapa Training Kitchen Management sangat prnting?

Training Kitchen Management sangat penting untuk memastikan bahwa operasional dapur berjalan dengan efisien dan efektif. Dengan pelatihan ini, peserta dapat memahami dan mengelola berbagai aspek penting seperti manajemen stok, perencanaan menu, serta pengelolaan biaya dan tenaga kerja. Kemampuan untuk mengoptimalkan proses dapur tidak hanya meningkatkan kualitas makanan yang dihasilkan tetapi juga mempengaruhi kepuasan pelanggan dan profitabilitas restoran atau katering.

Pelatihan yang membahas mengenai Manajemen Dapur Restoran tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

. Tersedia kelas publik & in-house | Available Offline & Online

Tujuan

Meningkatkan keterampilan manajerial peserta dalam pengelolaan dapur.
Mengoptimalkan proses operasional dapur untuk efisiensi maksimal.
Mengelola persediaan bahan makanan dan peralatan dapur dengan efektif.
Meningkatkan kemampuan dalam perencanaan menu dan penetapan harga.
Meningkatkan pemahaman tentang standar kebersihan dan keamanan makanan.

Dengan mengikuti pelatihan Pengelolaan Dapur ini, diharapkan peserta lebih dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai Kitchen Management.

Materi

Prinsip dasar manajemen dapur
Perencanaan dan pengendalian menu
Pengelolaan persediaan bahan makanan
Pengendalian biaya dan anggaran
Manajemen staf dan jadwal kerja
Standar kebersihan dan keamanan makanan
Teknik pengendalian kualitas makanan
Sistem pemesanan dan inventaris
Strategi pelayanan pelanggan
Teknologi dan peralatan dapur terbaru

Metode Pelatihan

Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.

Peserta

Training Kitchen Management ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :

Manajer dapur
Kepala koki
Supervisor dapur
Staf administrasi restoran
Pengelola katering

Instruktur

Training Kitchen Management yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang Pengelolaan Dapur : Instruktur yang mengajar pelatihan Kitchen Management ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang Training Kitchen Management ini baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.

Jadwal Berdiklat Training 2025

Batch 1 : 6 – 7 Januari 2025 || 15 – 16 Januari 2025 || 22 – 23 Januari 2025
Batch 2 : 3 – 4 Februari 2025 || 12 – 13 Februari 2025 || 27 – 28 Februari 2025
Batch 3 : 5 – 6 Maret 2025 || 10 – 11 Maret 2025 || 19 – 20 Maret 2025
Batch 4 : 14 – 15 April 2025 || 23 – 24 April 2025
Batch 5 : 5 – 6 Mei 2025 || 14 – 15 Mei 2025 || 26 – 27 Mei 2025
Batch 6 : 2 – 3 Juni 2025 || 11 – 12 Juni 2025 || 18 – 19 Juni 2025 || 23 – 24 Juni 2025
Batch 7 : 2 – 3 Juli 2025 || 16 – 17 Juli 2025 || 30 – 31 Juli 2025
Batch 8 : 4 – 5 Agustus 2025 || 13 – 14 Agustus 2025 || 20 – 21 Agustus 2025 || 29 – 30 Agustus 2025
Batch 9 : 3 – 4 September 2025 || 10 – 11 September 2025 || 15 – 16 September 2025 || 24 – 25 September 2025
Batch 10 : 8 – 9 Oktober 2025 || 13 – 14 Oktober 2025 || 22 – 23 Oktober 2025
Batch 11 : 3 – 4 November 2025 || 12 – 13 November 2025 || 19 – 20 November 2025 || 26 – 27 November 2025
Batch 12 : 1 – 2 Desember 2025 || 10 – 11 Desember 2025 || 17 – 18 Desember 2025 || 26 – 27 Desember 2025

. Ingin disesuaikan dengan waktu dan kebutuhan tim Anda?

Kami siap menyelenggarakan pelatihan in-house sesuai permintaan.

Investasi dan Lokasi

Yogyakarta
Jakarta
Bandung
Bali
Surabaya

Catatan : Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

.Ayo, jangan ragu lagi! Daftarkan segera dengan chat melalui pesan Whatsapp (Fast Respons). Dapatkan pengalaman terbaik dari tim trainer yang berkompeten.